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去遂宁旅行过年吃什么? 看这份美食攻略就够了

新闻来源遂宁新闻网 更新时间 2019-1-23 16:35:34

说到遂宁
你可能想到灵泉寺 广德寺
圣莲岛和漂亮的遂宁妹子
但遂宁让?#22235;?#24565;不忘的
还有它独有的美食文化
今天旅游君就为你准备了一份
地道的遂宁美食攻略

餐饮名店

阳春巴人

  素有观音故里慈善之都的遂宁从不吝惜对?#29992;?#30340;馈赠而懂得感恩的阳春巴人也善于把这份大自然的赠与内化为一种动力不仅在装潢设计上将莲文化点石成金更化腐朽为神奇将遂宁儿女质朴天然的本性在餐桌上给出了新的定义

 

一道道以莲为元素的特色菜虽没有凡尘惊艳之妙但道地食材地道酿之?#34180;?#33655;花藕泥?#34180;?#33714;米?#22815;薄?#21767;齿交错间千滋百味和谐交融莲花特色养生粥?#34180;?#37233;爆莲白?#34180;?#33292;尖浅尝间芬芳四溢让人思念浓汤泡饭?#34180;?#24320;门见红一丝一片别开生面一筷一勺来回品尝......以莲为主题的荷花宴让众多食客每一?#20301;?#21619;都能体会?#20132;?#28982;一新的美景已经成为外地游客心中遂宁美食的象征符号

 

阳春巴人弘扬遂宁?#23601;?#25991;化坚持健康安全绿色的特色餐饮发展道路形成了独具特色的文化餐饮?#25918;ƣ?#19978;过CCTV先后荣获中国餐饮名店?#34180;?#22269;家级绿色餐饮企业?#34180;?#38134;盘级旅游餐馆等奖项

如家川菜

 

在遂宁市十大名菜评选活动中如家川菜?#20449;?#33756;之一的半筋半牛肉是拔得头筹堪称遂州豪华牛肉面味道简直巴?#20160;?#20102;

 

半筋半牛肉是如家川菜田家班团队经过潜心研制反复尝试后推出的一道震?#25104;?#23574;的营养美食精选一半牛筋一半牛肉加以自制精面粉制成的面片和新鲜的白灼时蔬的巧妙搭配造就了一份令人回味的佳肴

打渔仔

 

鱼火锅自然鱼是打渔仔的特色活鱼点杀保证鱼的新?#39135;?#24230;以及鱼肉的鲜嫩口?#23567;?#40060;被精心处理过去腥切片用心摆放

 

店内环境布?#20040;?#30528;些许成都的特色以及中国喜庆的感觉服务员热情和善可亲

凤凰大?#39057;ݏ?/STRONG>

 

在西餐风潮的吹拂下西餐食材备受消费者青睐凤凰大?#39057;?#22312;烹饪中把丰富的时尚餐饮元素引入到了厨房和餐?#39304;?#19968;道精美的迷迭香烤牛舌一亮相就惊艳四方让众多食客绝口称赞

 

夏亭特色第四餐

 

夏亭餐饮?#20174;?013年目前已有四家分店口味?#26376;?#36771;鲜香为主?#29616;星?#23569;皆宜而店内的新鲜食材统一由遂宁市餐饮采购供应协会统一配送保?#26102;?#37327;大可放心食用唤醒一个时代的青春记忆尽享盛世民间的美?#37117;?#32948;?#32654;?#24180;人体验过去让青年人感受过去是夏亭经营独有的经营理念

 

对于6070年代的人来说?#20999;?#26377;关背印有红五星书包在公社挤着看坝坝电影的热闹场景?#36335;?#24066;永远难以忘怀的年代记忆而一走进夏亭?#20445;?070年代的记忆一一重现在眼前瞬间让你感觉穿越到革命年代不仅有背?#34261;?#33394;五星书包的服务员阿姨还有以公社命名的包间而包间内的茅草顶红旗杆竹笼筷兜都会让人回忆到革命时代

麦地纳餐厅

 

食客问涪水何来麦地纳?淘金民族瑰宝继承发展壮大一首麦地纳美食?#22330;?#22312;洪城广为传唱在射洪吃清真牛肉一定要去麦地纳当地食客告诉我们

 

2013年射洪麦地纳餐饮在射洪开业秉承让射洪人吃到正宗的清真口味和放心牛肉开业期间麦地纳牛肉以鲜嫩的肉质和口感俘获市民的?#29420;١?007年麦地纳餐饮店被评为中国餐饮名店四川省饭店与餐饮娱乐行业协会授予射洪麦地纳餐厅四川餐饮名店称号

名优菜品

半筋半牛肉

 

半筋半牛肉是如家川菜田家班团队经过潜心研制反复尝试后推出的一道震?#25104;?#23574;的营养美食精选一半牛筋一半牛肉加以自制精面粉制成的面片和新鲜的白灼时蔬的巧妙搭配造就了一份令人回味的佳肴

射洪脆皮?#36153;?#32920;子

 

?#36153;?#32920;子是射洪名店裕宗?#39057;来?#30340;一道?#20449;?#21517;菜这道菜通过?#25380;?#19978;的创新酱肘子的皮与肉烹调成各自独特的味形将肘子皮的?#25191;?#19982;肉质的嫩爽组合在一起外酥内嫩肥而不腻🐖

涪江坨坨鱼

 

精选涪江中野生的优?#20160;?#40060;剔去鱼鳞扣除内脏均匀的砍切成大小相宜的块状或条状放入老姜料酒精盐码制入味油锅中将葱姜蒜等配料炒香加入老芥菜秘制的川味泡菜天然山泉水文火熬煮待到水开汤浓打去底料下鱼汆熟一道别具风味的佳肴便做成了

?#23458;布?/STRONG>

 

?#23458;布?#20043;美名缘于它特别的烹饪方法鸡为当地的土鸡经过死海特有的天然盐卤洗泡再加上几十种香料熏制后入土瓦罐用文火煨之不管是烧制还是煲汤其肉之细嫩味之鲜美香之四溢让人回味无穷

乡土名菜

遂州刨汤

 

用新鲜的猪杂骨和猪角油加姜蒜农?#24050;?#33756;熬?#39057;滋?#20877;将刚?#25351;?#30340;猪瘦肉猪血猪肝猪肺及其他内脏切片加入黄花木耳一起下锅熬制待肉熟汤滚后再加入农家蔬菜蒜苗起锅

蓬溪裹脚布

 

裹脚布在川中农耕地区人们在植物中?#19994;?#20102;与肉类蛋?#23383;?#23218;美的豆类裹脚布便是用豆类深加工而成的美食因其形似旧社会妇女的裹脚布它有了一个乡土味十足的名字

母猪皮回锅肉

 

回锅肉是川菜对于中国饮食文化的一大贡献而遂宁的回锅母猪皮则是回锅肉系列美味中最独到的一?#25191;?#22312;这道菜在传统回锅肉的做法中加入了一道遂宁本地食?#27169;?#21363;遂宁特产524红苕精制而成的苕皮苕皮呈灰褐色炒制卷曲饱吸油汁后像极了?#22799;?#29482;厚实的皮肉一道美食因?#35828;妹?/P>

特色名小吃

遂州豆腐皮

 

遂州豆腐皮油亮光泽纹面细致松软滑腻柔绵有弹性味香质软五香味色泽金黄小磨麻油香气浓郁麻辣味色泽红亮麻辣爽口回味悠长且船山豆腐皮荣获地理标志保护产品

观音素麻花

 

龙凤古镇妙济坊观音麻花历史悠久相传公元347年东晋大将恒?#36335;?#34560;妙善公主为犒劳将士自创麻花食之香脆酥甜俱全备受将士喜爱后其做法流传于龙凤古镇徐氏家族为了纪念妙善公主将麻花取名为观音素麻花

遂宁冲?#20445;?/STRONG>

 

冲也叫春卷是遂宁人?#27973;不?#30340;一?#20013;?#21507;这种香辣刺激的小吃是遂宁人从小到老?#21152;?#35937;深刻的美食因其辛辣刺激的口感而带动鼻腔至全身的通透遂宁人亲切地用方言称它为冲

冯水饺

 

遂宁人人皆知冯水?#21462;保?#26412;店是遂宁地方老字号名小吃店开店二十多年来获得遂宁市知名商标?#34180;?#24066;民喜爱餐厅?#34180;?#33829;养健康美食店?#34180;?#24066;政府名小吃等荣誉称号是开店二十余年的老字号一来到冯水?#21462;?#23567;吃店里坐着的都是安然自在的食客慢慢品味这原汁原味的饺子因为其美味独特的口感深受市民的喜爱

蓬溪熨斗糕

 

蓬溪熨斗糕由蓬溪县夏其宣创制其将米油蛋糖浆再加其他配料用铁?#27833;?#28889;熟食用熨斗糕因烤制器具为熨斗而?#22969;?#23427;通常是现烤现卖顾客通常会亲眼见证美食出炉的过程把形似古代熨斗的特制铁?#27833;?#32622;焦炭火上待烧热后刷上水油舀入糕浆烙至封皮时在糕中间加适量或甜或咸的馅料继续烙至浅黄色当米糕起?#37096;?#26102;用细铁签将糕边划松翻面淋上少许熟猪油继续烙至米糕两面均?#24335;?#40644;色待皮软酥糕心浆汁全部凝固时即成

遂宁馍馍

 

遂宁馍馍可谓是遂州商场的一个?#20449;?#23567;吃不仅是遂宁本地人爱吃就连外地游客?#19981;?#38395;名寻找可谓是家喻户晓如今的遂宁馍馍已经成为了遂宁小吃的一张名片

射洪彭饼子

 

射洪彭饼子作为家喻户晓的小吃距今已有30多年的历史了隐匿在闹市中的彭饼子如今3代同堂的彭家人仍然在不足30平米的空间内发面做饼坚守着最初的味道彭饼子俘获了无数好吃嘴的?#29420;٣?#24182;且深受市民的喜爱和?#25918;?#24429;饼子就是好吃?#34180;?#24429;饼子味道巴适?#20445;?#26159;食客对彭饼子的评价和褒奖

遂州窝子凉粉

 

窝子凉粉是遂宁街头最为常见的小吃之一主要是把玉米红薯豌豆等多种粉按比例调好放进坛子里炕熟然后开窝吃时用薄片一层层刮进碗里放上佐料便可开吃

蓬溪姜糕

 如果有人问蓬溪县的特色食品是什么很多蓬溪人都会不假思索地告诉你姜糕蓬溪姜糕以其独特的配方生姜汁蜂蜜芝麻油糯米泉水制作而成吃起来有油不腻有糖不伤?#21796;?#22914;脂玉软似秋云蓬溪姜糕创?#21152;?#28165;代同治年间曾敬献慈禧太后品尝后被封为玉糕并评曰有油不腻有糖不伤洁如脂玉软似秋云的高度评价远销各地

射洪手?#21495;?#32905;

 

手?#21495;?#32905;以味为先以养为重慰齿爽口和肠娱胃南北适味老少皆宜之鲜明特色是射洪牛肉的代表深受广大食客喜爱

来源遂宁旅游

编辑?#21644;?#29614;

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